Estão aí as feiras de vinho nos hiper-mercados, é uma boa altura para fazer abastecimento da garrafeira.  Um dos vinhos que mais gosto é o famoso vinho do diabo como lhe chamavam os irmãos do bom frade Pérignon seu inventor. O champanhe, espumante ou cava consoante o país onde é produzido (França, Portugal ou Espanha) é um vinho que serve para acompanhar quase todo o tipo de comida.
    O que eu não sabia, mas um belo texto de Célia Lourenço na revista Blue Wine me informou, foi de que André Breton escreveu um poema em 1931 - L'Union Libre, traduzido por David Mourão Ferreira, em que o champanhe surge, de uma maneira muito bela, ligado ao imaginário. Deixo-vos pois esta lindíssima frase: